Créée en 1999 à Londres, Wine-Searcher est une plateforme spécialisée qui référence tous les prix des vins chez les cavistes du monde entier. Grâce à ce site, les consommateurs peuvent ainsi trouver un vin spécifique ou de nouveaux vins au meilleur prix. Wine Searcher ne prend aucune commission sur les ventes, le site vous redirige vers le site du professionnel ou vous pouvez acheter en direct.
Pour les professionnels, et notamment les cavistes, Wine Searcher propose une listing préférentiel qui leur permet de gagner en visibilité, en trafic et donc de doper leurs ventes. Grâce à l’ensemble des données utilisateurs récoltées, Wine Searcher permet de réaliser des rapports par ville, par pays, et de savoir quels sont les vins recherchés par les consommateurs et à quel prix. Le site aide les cavistes à être plus compétitifs et à adapter leur catalogue en fonction des attentes des amateurs de vins. Wine Searcher est également utile aux producteurs qui chercheraient à s’implanter dans telle ou telle zone ou qui souhaiteraient savoir ou sont vendus leurs vins.
Beaucoup d’amateurs de vin souhaitent boire un verre de vin mais n’osent pas ouvrir une bouteille en sachant que dès le lendemain le vin aura perdu en qualités gustatives et sensorielles. Suite à ce constat, Bernard Maty a eu l’idée de créer un nouveau packaging, issu des technologies du bag-in-box, qui permet de ne plus avoir ce problème.
Lors de son atelier, ou 4 sociétés spécialistes du domaine étaient représentées, une idée fondamentale est ressortie : peu importe le contenant, le vin proposé doit être un vin de qualité ! Les contenants alternatifs doivent correspondre aux attentes et aux habitudes de consommation du public visé. Ils doivent donc soit proposer un nouveau service, soit proposer une réelle expérience consommateur. Cependant, par rapport à la bouteille traditionnelle, ces nouveaux packaging souffrent toujours d’une image péjorative, de basse qualité ; l’aspect esthétique est donc primordial pour être en cohérence avec l’art de table, si cher aux amateurs de vin.
Selon les participants à cet atelier, le Think Tank (groupe de réflexion ou laboratoire d’idées) est un corps intermédiaire nécessaire qui propose une alternative par rapport aux acteurs déjà en place dans la filière. Selon eux, nous avons ainsi besoin du Think Tank pour poser une problématique, y réfléchir et la transmettre. Différent de tout ce qui existe actuellement dans la filière, le Think Tank semble ainsi être un outil plus moderne, répondant bien à la transformation digitale, une prise de conscience et d’expression permettant d’ouvrir un dialogue entre les différents acteurs d’une filière ou de filières différentes et les consommateurs. le Think Tank offre ainsi un réel regard croisé sur une problématique. À l’avenir, cela peut donc devenir une outil complémentaire et indispensable pour réfléchir aux axes d’amélioration et à l’avenir de la filière.
Cet atelier a tout d’abord commencé par une question : Ou commence l’IA ? Selon le groupe, cette dernière commence à partir du moment ou la machine est capable de créer une information à partir des données, et non de lire une simple base de données. Comme pour l’être humain, l’IA apprend et peut produire de l’information à partir de ce qu’elle a appris.
Selon les participants, l’IA peut être utilisée dans de nombreux domaines autant en BtoB qu’en BtoC. Il faut cependant être bien conscients que l’IA ne doit pas être jugée sur sa capacité à recommander le meilleur vin mais plutôt le vin le plus adapté à un besoin. Ainsi, utilisée en tandem avec l’être humain, celle-ci peut s’avérer très utile pour sélectionner des références dans un catalogue en contenant des centaines pour ensuite laisser l’être humain apporter le conseil final le plus adapté.
D’abord, quand il s’agit de photos d’accords Mets & Vins, la Loi Evin s’applique : Il faut donc toujours présenter une bouteille fermée, ne jamais montrer de personne en train de boire ou de servir un verre (sauf si c’est le producteur) et ne pas montrer trop de verres : deux verres de vin à moitié remplis semble être la meilleure option.
Pour la photo en tant que telle, il faut évidemment privilégier une belle lumière et mettre en avant une jolie composition de la vrai vie, et non une nature morte ! Il faut donner envie, créer de la gourmandise en ouvrant un gâteau par exemple. Le cadrage est également important et il n’est pas forcément nécessaire de montrer la bouteille en entier car l’oeil de votre public la prolongera naturellement. Enfin, petite astuce pour la mise en avant de vos plats principaux, ajoutez des herbes aromatiques qui apporteront de la fraîcheur à votre photo
Audrey Bakx
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